La harina de soja es un subproducto que resulta de la extracción de aceite de la soja. Se producen diversos procesos, cada uno con un producto diferente. Generalmente, la harina de soja se clasifica en...

La harina de soja es un subproducto que resulta de la extracción de aceite de la soja. Se producen diversos procesos, cada uno con un producto diferente. Generalmente, la harina de soja se clasifica en el mercado según su contenido de proteína cruda. Los tipos de alto contenido proteico se obtienen de semillas descascarilladas y contienen entre 47-49% de proteína y 3% de fibra cruda (en base a lo alimentado). Esta harina es la fuente de proteína más importante para alimentar aves y ganado/rumiantes (ganado, caballos, cerdos, peces, ovejas). La harina de soja es el estándar con el cual se comparan otras fuentes de proteína y es un subproducto de la extracción de aceite de soja. Los niveles de proteína, fibra y grasa varían según el proceso mediante el cual se extrae el aceite. La harina de soja es una fuente de proteína altamente palatable y se usa a menudo como la fuente dominante de proteína en las raciones de la mayoría de los animales de granja, incluidos los rumiantes, cerdos, aves y acuicultura.

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