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Descripción:La goma Gellan es un tipo de polisacárido extracelular excretado por el microorganismo Pseudomonas elodea. Es una estructura lineal con una unidad de repetición de tetrasacárido. Como emulsionante, agente de suspensión, espesante, estabilizador, agente gelificante, medio de cultivo de tejidos, formador de película y lubricante, la goma gellan se ha utilizado ampliamente en más de 20 campos, como alimentos, cosméticos, detergentes, cerámica, exploración de petróleo y recubrimiento para la industria química, se considera como uno de los aditivos alimentarios más avanzados del mundo. Aplicaciones de la goma Gellan: Industria farmacéutica: gotas para los ojos; Cápsula blanda o dura; Capa. Cosméticos: Productos de cuidado personal; Perfume. Industria química: Recubrimiento; Agentes gelificantes; Dentífrico. Agricultura: Geles fertilizantes. Otros: Ambientadores para automóviles; Microorganismo; Medio de cultivo vegetal, etc.