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Moong Dal, Mung Beans se utilizan en una variedad de formas enteras, peladas, divididas o molidas. Frijoles mungo partidos, también conocidos como Sabat Moong, guisante mungo, gramo verde, gramo dorado, gramo negro o moong dal. Los frijoles mungo tienen un sabor dulce, textura suave y son fáciles de digerir. Los frijoles mungo son los frijoles más comunes que brotan en Asia, Europa y América. La harina de frijol mungo se utiliza para hacer hilos de frijol o fideos de celofán.