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Lactato de calcio en polvo, E327, CAS no.814-80-2, acidulento alimentario, proceso de fabricación a partir de la síntesis química a través del ácido láctico y la materia prima de carbonato de calcio. El lactato de calcio es un polvo blanco con buenas propiedades de capacidad de flujo y se puede disolver claramente en agua. Usos y función: El lactato de calcio es un suplemento de calcio en bebidas y alimentos. Utilizado como texturizador en frutas y verduras; Extensión de la vida útil de frutas y verduras; Polvo de hornear; Mejora de la estabilidad de la espuma.

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