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El anís estrellado ofrece un aroma fuerte y un sabor cálido similar al regaliz a los alimentos y bebidas. Use esta especia para profundizar el sabor de salsas a base de tomate, mermeladas, así como platos de carne y aves, especialmente cerdo y pato, e incluso vino caliente. Al igual que las semillas de anís, el anís estrellado obtiene su distintivo sabor a regaliz de un compuesto químico llamado anetol. Sin embargo, los dos no están relacionados botánicamente, ya que el anís estrellado es un miembro de la familia de las magnolias. El anís estrellado varía de 6 a 10 puntos en una estrella, y cada punto contiene una sola semilla.