REALSA

El azúcar de coco se utiliza mejor como alternativa de edulcorante. Realsa Coconut Sugar se origina en el exuberante paisaje javanés del archipiélago indonesio. Rinde homenaje al orgulloso patrimonio agrícola de la región y lo integra con los estándares modernos de control de calidad.

Nuestro azúcar de coco es totalmente natural, no tiene conservantes, no tiene aditivos, no hay sabores artificiales ni colorantes, no hay productos químicos, no hay blanqueo, no se utiliza agente anti fermentante y no se utilizan adulterantes sintéticos.

Nuestro azúcar de coco les da a estos agricultores el potencial de una vida mejor. Esta es una tradición única de los javaneses y se sabe que producen azúcar de coco de la mejor calidad.

Los granjeros trepan las palmas de coco y recogen el néctar de la flor de azúcar cortando suavemente la flor. Una vez cosechado el néctar se transfiere a las teteras. El proceso de evaporación reduce el contenido de humedad del néctar antes de que se le permita establecer en un néctar sólido "ladrillo". Una vez que el néctar se ha enfriado y solidificado se aterriza en gránulos.

En comparación con el azúcar de caña, los cocoteros producen entre un 50 y un 75% más de azúcar por acre, pero utilizan menos de una quinta parte de los nutrientes del suelo y el agua, lo que hace que coconut Sugar sea un producto extremadamente sostenible. Esto ha llevado a muchas comunidades tradicionales de todo el mundo a considerar las palmas de coco como el "árbol de la vida", ya que un árbol puede proporcionar una multitud de bienes utilizables, como material para techos, alimentos, agua de coco, material de construcción y sombra para los cultivos.

Beneficios para la salud
El azúcar de coco ofrece una gran variedad de beneficios para la salud, especialmente en comparación con algo como el azúcar de caña blanca. Algunos de estos beneficios incluyen:

- Un menor impacto en los niveles de azúcar en la sangre (el azúcar de coco ocupa sólo 35 en el índice glucémico, mientras que el azúcar de mesa regular oscila entre 60 y 75) – por lo que es una alternativa adecuada para los diabéticos
- Mayores cantidades de vitamina C, potasio, fósforo, magnesio, calcio, zinc, hierro y cobre.
- Alternativa baja en fructosa (más adecuada para personas con sensibilidad)
- Contiene fitonutrientes, como polifenoles, flavonoides y antioxidantes (propiedades antienvejecimiento)
- Contiene el inositol de vitamina B, a menudo utilizado como un refuerzo del estado de ánimo