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El azul brillante FCF (Azul 1) es un compuesto orgánico sintético utilizado principalmente como colorante azul para alimentos procesados, medicamentos, suplementos dietéticos y cosméticos. Se clasifica como un colorante de triarilmetano y se conoce bajo varios nombres, como FD&C Blue No. 1 o acid blue 9. Se denota con el número E E133 y tiene un índice de color de 42090. Tiene la apariencia de un polvo azul y es soluble en agua y glicerol, con una absorción máxima a unos 628 nanómetros. Es uno de los aditivos de color más antiguos aprobados por la FDA y generalmente se considera no tóxico y seguro.

Aplicaciones

Vodka con jarabe azul de Curazao
Al igual que muchos otros aditivos de color, el uso principal de Blue No. 1 es corregir o mejorar la coloración natural o para dar a los compuestos incoloros un tono vivo.

En los Estados Unidos, de los dos tintes azules aprobados (el otro es el carmín índigo, o FD&C Blue # 2), el azul brillante FCF es el más común de los dos. Como color azul, el azul brillante FCF se encuentra a menudo en algodón de azúcar, helados, guisantes procesados enlatados, sopas de paquetes, colorantes de alimentos embotellados, glaseados, paletas de hielo, productos con sabor a arándanos, medicamentos para niños, productos lácteos, dulces[8 refrescos y bebidas, especialmente el licor Blue Curaçao. También se utiliza en jabones, champús, enjuagues bucales[9] y otras aplicaciones de higiene y cosméticos.

El FCF azul brillante se utiliza ampliamente como agente trazador de agua. Debido a su capacidad para retener el color durante largos períodos de tiempo, el azul brillante FCF supera a otros trazadores de tinte.

El tinte azul brillante FCF dentro de los artículos de bebidas, como los refrescos, se puede usar en el experimento de la botella azul. En tales alimentos, tanto el colorante como los agentes reductores se incorporan en la misma solución. Cuando la solución es azul, el oxígeno está presente. Al agregar NaOH, se produce una reacción que elimina el oxígeno, volviendo la solución transparente. El tinte vuelve a ser azul una vez que se reoxida girando la solución, incorporando oxígeno del aire como agente oxidante.