Associação Latino Americana de Gastronomia

PROYECTO FESTIVAL DE GASTRONOMÍA LATINA (FERIA DE SABORES LATINOS) ALAG (Asociación Latinoamericana de Gastronomía), un grupo de latinoamericanos residentes en Paraná, es un organismo independiente integrado por 12 países latinoamericanos (Argentina, Brasil, Bolivia, Colombia, Cuba, Chile, Ecuador, México, Paraguay, Perú, Uruguay y Venezuela), que nació de la Asociación para la Integración de latinoamericanos de Curitiba (AILAC) fundada el 23 de mayo de 2011. ALAG tiene su sede en Curitiba-Paraná. Sus principales objetivos son difundir la cultura latinoamericana a través de su cocina típica de cada región, buscando favorecer una mayor interacción entre la población y los turistas. PRINCIPALES OBJETIVOS: Siempre es interesante que un festival gastronómico ofrezca otros servicios y atracciones, así como alimentos y bebidas, a sus clientes. Sin embargo, es importante destacar que todo lo que se ofrece debe estar de acuerdo con el tema para no caracterizar mal el evento. Exageradamente, no se puede, por ejemplo, presentar un espectáculo de danza del vientre en un Festival Mexicano. Sin embargo, es fundamental no olvidar que el foco principal es la gastronomía, el resto de servicios son solo complementos que enriquecen el festival. A la hora de determinar qué se ofrecerá en el evento, vale la pena definir un programa detallado del festival, con fechas, horarios, etc. PREPARACIÓN DEL PROYECTO: Un proyecto formal y bien diseñado, además de facilitar el funcionamiento del evento y su posterior análisis, es también la principal "arma" para atraer patrocinadores y socios. El diseño de un festival gastronómico debe presentar al menos los siguientes elementos sobre el evento: DEFINICIÓN DE UBICACIÓN: Es importante considerar las condiciones para la operacionalización de todos los servicios necesarios, tales como: espacio, iluminación, tránsito de personas FIJANDO LA FECHA Y LA CARRERA DEL EVENTO: La fecha y duración del evento deben elegirse de acuerdo con los objetivos del evento. Se pretende minimizar la temporada baja, el evento debe ocurrir en fechas de poco movimiento; si el objetivo es lanzar un producto determinado, la fecha del festival debe coincidir con el lanzamiento de dicho producto al mercado; si se pretende celebrar una fecha determinada, es obvio que debe ocurrir en la propia fecha y así sucesivamente. DEFINICIÓN DE SERVICIOS Y ATRACTIVOS COMPLEMENTARIOS: - La difusión del propio destino turístico, a través de la difusión del evento; - La difusión de la cultura local, a través de la inclusión de diversos aspectos en su oferta (tales como: danza, artesanía, folclore, etc. - La calefacción del comercio y la artesanía locales; - Los Festivales Gastronómicos son siempre una excelente oportunidad para conocer nuevas rutas turísticas. Lo que resulta ser una fiesta sabrosa y divertida.